Couscous & Tajines Vegetarischer -Genuss aus Nordafrika

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Beschreibung

Couscous & Tajines
Vegetarischer Genuss aus Nordafrika

ISBN: 9783862643813


Schiellein, Catherine
Kartoniert

1. Aufl.
Deutsch, 72 S.
2016 - Nietsch

Neue Ware, Mängelexemplar, Zustand: gut

Die Küche Nordafrikas steckt voller betörender Düfte und Gewürze - die typischen "Eintopf"-Gerichte Maghrebs faszinieren dabei durch ihr charakteristisches süßsaures Aroma, das aus der Mischung von Gemüsen, wärmenden Gewürzen und Trockenfrüchten entsteht. Die Tajine - ein Tongefäß mit konischem Deckel und einer Mulde darin, in dem ursprünglich über offenem Feuer Fleisch, Gemüse und Gewürze auf unterschiedlichste Weise kombiniert werden - geht auf die Berber zurück, die mit ihrer Hilfe mühelos der Gastfreundschaft, dem obersten Gebot der nordafrikanischen Region, nachkommen konnten.


Text vom Verlag.

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